含量95%乙醇，又稱為糧食酒精，主要用作制藥行業(yè)，醫(yī)療行業(yè)。

　　

　　無色透明液體。有特殊香味。易揮發(fā)。能與其他多數(shù)有機溶劑混溶。

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　　乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應(yīng)速率，提高反應(yīng)限度。

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